Por qué amamos las espátulas GIR para 2023

Mi abuela me enseñó a nunca desperdiciar comida. Ella falleció a principios de la primavera pasada, pero cada vez que la siento cuidándome mientras cocino, tomo mis espátulas de silicona GIR, herramientas indispensables para esquivar el "tsk tsk" de Nainai. La espátula Ultimate me ayuda a limpiar el recipiente de glaseado (y cabe cómodamente directamente en mi boca). Y la Mini espátula me ayuda a colocar hasta la última gota de salsa de cebolleta y jengibre del frasco en el tazón de arroz de mi hijo en edad preescolar. Ambos limpian como un sueño.

Como resultado del uso de estas espátulas, puedo hacer listas y listas de los alimentos que terminan bajando por nuestra garganta en lugar de ser eliminados. Ese último panqueque del tamaño de un bebé de un tazón de masa casi vacío. Una galleta extra. Un poquito más de bechamel en la cazuela de pasta con salchicha. Otra cucharada de relleno de cerdo y cebollino para el último envoltorio de bola de masa. No queda mayonesa.

Sé que la mayoría de las espátulas de silicona o goma pueden raspar un recipiente sin problemas. Pero los anteriores tenían mangos de madera y una tapa de silicona removible, y dudaría en usarlos porque era molesto limpiarlos. Desde que tengo estas espátulas GIR, me he encontrado buscándolas una y otra vez porque son muy fáciles de enjuagar a mano o tirar en el lavavajillas. No es sólo que sean útiles: busco excusas para utilizarlos.

Aunque el tamaño Mini fue diseñado para niños, se ha convertido en mi favorito personal. Maniobra muy bien y cabe en espacios reducidos, y es muy lindo. Cuando vi que GIR lanzó un nuevo conjunto de mini herramientas con temática de rociadores, me derrumbé y lo pedí también. Si mis hijos me lo piden amablemente, podría dejarles usarlo.

Samantha Rose, fundadora de GIR (que significa "hacerlo bien" pero se pronuncia "engranaje"), diseñó estas espátulas jugando en casa con moldes y silicona líquida comprados en línea. Esperaba crear la espátula perfecta para regalarla en Navidad a su familia. “Empecé a llamar a fábricas con la idea de una espátula de silicona de una sola pieza. El chiste del resto de mi vida se convirtió en las respuestas de todas las fábricas: 'No puedes fabricar diez, pero puedes fabricar diez mil'”. Un proyecto de Kickstarter hizo posible ese primer pedido de 10.000 espátulas, y así fue como GIR nació.

Para encontrar la mejor espátula para cada situación, hemos probado espátulas de todo tipo, desde espátulas para pescado para todo uso hasta raspadores de silicona.

Como dijo Rose, GIR realmente se ha “entusiasmado” con sus productos desde adentro hacia afuera. Ella eligió la silicona utilizada en los productos GIR después de realizar una extensa investigación, incluida una conversación con científicos espaciales. Para la espátula, la silicona se moldea por compresión alrededor de un núcleo interno hecho de una película de nailon de fibra de vidrio especializada y resistente al calor que se mantiene fría durante el uso. "Pasamos mucho tiempo descubriendo las características de esta cosa [interna] que, con suerte, nadie sabría ni vería nunca, porque, con suerte, nunca romperían su espátula".

Una vez hechas las espátulas, Rose las llevó por la ciudad de Nueva York tratando de convencer a los comerciantes para que las llevaran. "Era como una historia de la década de 1930". La tienda de artículos para restaurantes JB Prince se llevó media docena. Y lo siguiente que supo Rose fue que sus espátulas estaban en la cocina de Eleven Madison Park. Dijo que otro momento decisivo fue recibir una llamada del ganador de Top Chef Masters, Chris Cosentino, quien de alguna manera había localizado su número de teléfono y quería darle las espátulas como regalo navideño.

Las espátulas de silicona GIR no satisfarán todas sus necesidades de espátula (tenemos recomendaciones de modelos adecuados para una amplia gama de tareas de cocina). Pero para mezclar, doblar y raspar, la construcción sin costuras de alta calidad de las espátulas GIR hace que sea un placer usarlas y muy fácil de limpiar.

Lea más en nuestra guía de las mejores espátulas.

No hemos visto muchas ofertas de GIR desde principios de 2020, pero solía haber ofertas regulares alrededor del Black Friday, Prime Day y en la primavera.

Precio de calle:$13El mejor precio que hemos visto jamás:$8

Estas espátulas son duraderas y están hechas para durar toda la vida. También son resistentes al calor hasta 550 grados Fahrenheit. Por lo tanto, sobrevivirán perfectamente en la cocina a alta temperatura y en el lavavajillas. En nuestras pruebas, vimos algunas pequeñas muescas y muescas en la silicona, causadas por golpes contra las cuchillas de licuadoras o procesadores de alimentos. Tenga esto en cuenta si desea mantener la espátula perfectamente suave.

marilyn ong

Marilyn Ong es editora supervisora ​​del equipo de cocina de Wirecutter y cubre todo, desde máquinas para hacer helados y Instant Pots hasta tostadoras y botes de basura. Antes de esto, fue editora de arte y luego de restaurantes en Beijing, y también se tomó un tiempo libre de los cursores parpadeantes para cuidar de sus tres hijos pequeños. Cocinar para su familia le dio una saludable obsesión por encontrar las mejores herramientas asequibles para la cocina, pero cuando cocina para ella misma, todo lo que necesita es ramen instantáneo y un huevo.

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